• La parte superior es de color pardo leonado con zonas concéntricas, de superficie aterciopelada.
• Los tubos son cortos, blancos que al final pasan a crema.
• El pie es inexistente.
• La esporada es blanca.
• La carne es gruesa, fibrosa, blanca que ennegrece al corteo roce, de olor agradable y sabor agridulce.

Fructifica en verano y otoño, como parásito de diversos árboles. Es una especie frecuente en la Comunidad


                            BOLETUS RETICULATUS



DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
 
- Sombrero: De hasta 20 (25) cm. de diámetro. Al principio semiesférico, con el margen casi pegado al pie, despues convexo. El margen en los ejemplares jóvenes esta revuelto hacia el centro y es excedente, bastante regular. Superficie pileica bastante variable, desde lisa y glabra a pubescente y afieltrada. En tiempo seco puede encontrarse resquebrajada en placas más o menos regulares, entre las que asoma la carne blanca.
- Himenio: Tubos casi libres, largos, (10-20 mm). Separables de la carne, primero blancos y con la madurez amarillentos. Poros circulares del mismo color que los tubos, no azulean al roce.
- Pie: De 5-20 cm. de largo por 2-8 cm. de diámetro. Más engrosado en la parte media (En forma de bolo) sobre todo en los ejemplares jóvenes. Recubierto de una malla de retículos bastante regular que se aprecia más en la parte superior. De color marrón claro.
- Carne: Espesa, blanca, incluso debajo de la cutícula, únicamente amarillenta en el plano de unión con los tubos, por contacto con los mismos. Olor y sabor agradables, ligeramente dulces. 
 ECOLOGÍA:
 
- Aparece desde finales de primavera, hasta final del verano, sobre todo bajo frondosas (robles, castaños, hayas y encinas), aunque existe alguna cita bajo coníferas (pino/pinea, abetos). Prefiere suelos siliceos. Suele crecer en grupos de varios ejemplares más o menos dispersos.
 
COMESTIBILIDAD:
 
- Excelente. De calidad comparable a B. edulis, aunque la especie aquí descrita, es parasitada más asiduamente y con más intensidad por larvas de insectos, siendo difícil encontrar algún ejemplar aunque sea jóven que no se encuentre con numerosas galerías en su interior. 
 
PRECAUCIONES:
 
- No tiene confusión peligrosa posible.
 
COMENTARIOS:
 
- La separación taxonómica entre la especie aquí tratada y  no esta muy clara para algunos autores debido a que las diferencias microscópicas que hay entre ellas son prácticamente inexistentes. Sin embargo aparte de las divergencias macroscópicas, existen importantes diferencias de caracter ecológico que recomiendan mantener la categoría de especie para todas y cada una de las aquí tratadas.

                   AGARICUS  XANTODERMA

- Sombrero: De globoso a ovoide trapezoidal al principio, evoluciona a convexo extendido en la madurez, pero con la parte superior plana en toda su vida. Su cutícula primeramente es blanca o algo grisácea si le da el sol, en las zonas donde se ha rozado, aparece rápidamente un color amarillo cromo muy característico de la especie. Su margen es, al corte, convoluto a incurvado evolucionando a decurvado. Exteriormente, este margen es entero y suele tener restos del velo universal.
- Laminas: Libres, apretadas de un color blancuzco con tonos rosados, que más tarde se oscurece hasta el marrón grisáceo oscuro. Sus áristas son ligeramente más pálidas.
- Pie: Muy esbelto, separable, cilíndrico, hueco, frecuentemente curvado hacia la base. Sus medidas aproximadas son 5-15 cm. de altura por 1 a 1,5 cm. de diámetro. Es de color blanco que característicamente pasa a ser amarillo cromo al presionarse o rozarse especialmente en la base del pie. Tiene un anillo amplio y doble con caras diferenciadas, la superior membrenosa y consistente y la inferior fugaz y dentada, que frecuentemente se pega al pie.
- Carne: Compacta y consistente en la juventud. De color blanco que rápidamente cambia a amarillo especialmente en la base del pie. De sabor desagradable y olor a fenol que además se acentua cuando se cocina.
 
ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA:
 
- Reacciones químicas: La carne da reacción negativa al reactivo Schäffer.
- Esporada: De color marrón negruzca.
- Esporas: Ovoides, lisas de 5-6,5 micras X 3,4-4 micras.
- Basidios: Tetraspóricos.
- Cistidios: Numerosos cistidios marginales de forma globosa o de clavo.
 
ECOLOGÍA:
 
- Aparecen de forma bastante abundante a lo largo de los caminos, cerca de escombreras, muladares o basureros. Forman grupos unidos y numerosos. Es una especie a la que le gustan las ciudades y aparece con profusión en parques abonados de estas.
 
COMESTIBILIDAD:
 
- Es el Agaricus tóxico por excelencia. Realmente su toxicidad no es muy grande y se reduce en la mayoría de los casos a una difícil digestión. Además el fuerte y desagradable olor que desprende cuando se cocina delata la confusión rápidamente, un solo ejemplar estropearía un plato de champiñones. Su sabor también es muy desagradable.
 
CONFUSIONES:
 
- Como otros agaricus se puede confundir con las amanitas blancas que comparten hábitat, -la A.virosa. la A.verna o la A.Phalloides var. alba- muy tóxicas, frecuentemente mortales. Estas tiene las láminas blancas y poseen volva y nunca amarillean.
- También sepuede confundir con otros Agaricus blancos comestibles del grupo flavescentes, esto es que amarillean con el roze -A.sylvicola o A.arvensis-.
 
COMENTARIOS:
 
- Su nombre xantoderma, viene del griego y quiere decir "de envoltorio que amarillea".
- Es un taxon muy variable y por lo tanto con numerosas variedades. Destacamos el A.xanthoderma var.grisea (Pearson)Bon&Capelli, de cutícula grisacea y ligeramente rayada longitudinalmente. Tambien es abundante el A.xanthoderma var.meleagris con un color mucho más oscuro, casi negro en la madurez. Esta última variedad ha sido clasificada como taxon independiente con el nonbre de A.praeclaresquamosus Freeman. Por último el A.xanthoderma var.lepiotoides de color marrón con escamas evidentes y grandes. 
 
                          AMANITA PANTHERINA

 DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
 
- Sombrero: Evoluciona de globoso a convexo plano. Diámetro que varía entre los 5 cm. y 15cm., con cutícula de color típicamente rojizo vino, con tonalidades más claras, casi blanquecinas. Tiene numerosos restos del velo de la volva en forma de verrugas algodonosas y color blanco rosaceo. Carnoso, consistente y frágil. La cutícula es separable, de superficie lisa y brillante. Margen delgado, incurvado a plano y no estriado. Olor fúnjico.
- Laminas: Apretadas, libres, numerosas, con lamélulas. De color blanco como su esporada.
- Pie: Cilíndrico, más grueso hacia la base que evoluciona a claviforme. De color blanco a rosa -rojo vinoso claro-. En su base tiene volva ovoide, friable, del mismo color rosa pero más acentuado. Habitualmente atacada por numerosas larvas. Tiene anillo amplio, membranoso, de color rosa claro estriado, y borde festoneado.
- Carne: Blanca, que cambia a un rosa vinoso al corte.
 
ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA:
 
- Reacciones químicas: La carne vira al rojo vivo con fenol anilina.
- Esporada: De color blanco.
- Esporas: Ovoides, anchas, hinalinas, amiloides y lisas. De 8-11 micras X 6-8 micras, lisas, hialinas, y no amiloides.
- Basidios: Tetraspóricos.
 
ECOLOGÍA:
 
- Especie común en todo tipo de bosques y suelos. Micorriza de numerosos y variados árboles. Aparece pronto, desde finales de primavera, hasta otoño.
 
COMESTIBILIDAD:
 
- Muy buena, nos parece una seta muy aprovechable en la cocina. Pero hay que tener mucho cuidado con ella, no solo por sus posibles confusiones, sino por sus componentes tóxicos volátiles. No se debe comer nunca cruda y si bien cocinada. Recomendamos su recolección a aficionados experiementados.
En Francia es apreciada, su nombre polular es Golmotte, y como toda seta de tradición culinaria la especie con la que se confunde, 
COMENTARIOS:
 
- Los componentes tóxicos de esta especies -hemolosinas-, se evaporan a más de 65ºC., por lo que es necesario cocinarlas bien para poder consumirlas con seguridad. Estas sustancias destruyen los glóbulos rojos, produciendo anemias severas.

                              CALOCYBE GAMBOSA

DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
 
- Sombrero: Una seta de aspecto robusto, compacto. De un principio hemiféricos que evolucionan lentamente a convexos o plano convexos y perímetro sinuoso. De 5 a 17 cm. en ejemplares desarrollados. De coloración algo variable que va desde el blanco al marrón ocraceo, siendo el color más general el blanco cremoso. Cutícula separable de textura lisa y pruinosa. Margen convulto -enrollado- que evoluciona a incurvado, sinuoso.
- Laminas: Láminas numerosas, apretadas, estrechas, sinuadas o escotadas y de color blanquecino a crema.
- Pie: Robusto, ligeramente claviforme, corto con relación al porte de la seta, homogéneo con el sombrero y blanquecino.
- Carne: Blanca, consistente y con un agradable olor y sabor a harina fresca
Reacciones químicas: Con hidróxido potásico la carne toma color ocre. Con guayaco a azul-verdoso. Con fenol al rosa que más tarde vira a pardo.
- Esporada: De color blanco..
- Esporas: Elipsoidales, blancas, de 5,5 - 6,5 X 3,5-4 micras, hialinas, y no amiloides.
- Basidios: Carminófilos y tetraspóricos. 
ECOLOGÍA:
 
- Especie que fructifica en primavera en suelos humificados, húmedos y no contaminados. Aparece bajo espinos, endrinos y otros arbustos. Siempre en grupos, abundantemente en cada mata. Estas se mantenienen en secreto por los aficionados, compartiendo así el mismo sitio varias personas.
 
COMESTIBILIDAD:
 
- Excelente, se consume y comercializa con profusión, llegando a tener precios elevados. Es de consistencia dura y de un sabor especialmente farinoso, con un regusto un poco amargo, lo que hace que no a todos los aficionados les guste.

                       COLLYBIA FUSIPES

DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
 
- Sombrero: Irregular, giboso, campanulados con perímetro ondulado, que evolucionan a convexos de 2 a 5 cm. de diámetro. De color marrón ocre rojizo que se aclara con la edad pero deja ronchas oscuras repartidas en la cutícula. Esta no se separa de la carne y es de textura lisa. Margen incurvado que evoluciona a plano decurvado.
- Laminas: Gruesas, onduladas, casi libres, bastante espaciadas unas de otras, y con numerosas lamélulas. De color blanquecino que cambia a color carne con la maduración de las esporas y con nurmerosas manchas ocre repartidas. Sus aristas son onduladas y rojizas.
- Pie: Grueso con respecto al porte, fusiforme, coriaceo elástico, hueco en la madured, acanalado longitudinalmente, de color crema blanquecino con manchas marrones que en la base se oscurecen mucho. De 0,2-2 cm. de perímetro por de 10 a 15 cm. de longitud. Es de base radicante, esto es, que nacen varios ejemplares de un mismo origen. La forma de huso del pie -fusiforme- que tiene esta especie le dan nombre al taxon.
- Carne: Delgada, elastica y blanquecina. De sabor dulce y olor fúngico, a moho.
 
ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA:
 
- Reacciones químicas:: La carne vira al gris con sulfato ferroso, y con la sulfovainillina al púrpura.
- Esporada: Blancuzca.
- Esporas: Elipsoidales a subglobosas, blancas, de 4-6 x 4-5 µm, hialinas y no amiloides.
- Basidios: Tetraspóricos y claviformes de 23-30 x 3-5 µm.
 
ECOLOGÍA:
 
- Especie lignícola que fructifica en primavera o en otoño despues de la primeras lluvias en los tocones de los caducifólios. Muchas veces estos estan enterrados y no se ven, pero existen ya que es necesaria la madera para que esta especie aparezca. Es abundante.
 
COMESTIBILIDAD:
 
- No es tóxica en estado joven, pero si son adultos, producen problemas gastrointestinales, generalmente diarreas. Si es cierto que algunos ejemplares muy jóvenes pueden resultar aceptables en la cocina, nosotros cremos que la posibilidad de causar problemas las hace absolutamente desaconsejables.
 
CONFUSIONES:
 
- Es una seta de difícil confusión por las cracterísticas especiales que ya hemos contado: pie fusiforme radicante de base oscura, sombrero marrón con manchas y lignícola.
 
COMENTARIOS:
 
- Algunas de las leves intoxicaciones que produce esta seta, se han producido por secar ejemplares o conservarlos durante un tiempo en frigorífico -aguantan hasta un mes con un aspecto saludable-, apareciendo así las toxinas culpables de las diarreas. 

                              
 LEPISTA PERSONATA

DESCRIPCIÓN: Sombrero carnoso y fuerte de 6 a 15 cm. de diámetro, de color crema, cuero claro o grisáceo con el margen muy enrollado de joven. Las láminas son apretadas y sinuosas, del mismo color, y se sueltan fácilmente al pasar el dedo. El pie es corto, robusto, de superficie ligeramente rugosilla y típico color violeta. La Carne es de textura fuerte y compacta de color blanquecino o violáceo. Las esporas son elípticas, grises o azuladas y cubiertas de verrugas.

HÁBITAT: Aparece formando círculos o filas en praderas y zonas herbosas. Especie propia de otoño y comienzos del invierno, aunque en ocasiones se la encuentra hasta más avanzado el invierno.

COMESTIBILIDAD: Buen comestible.

OBSERVACIONES: En no pocas ocasiones, L. personata y L. nuda aparecen próximas, incluso juntas, formando alineaciones o corros de bruja. Son dos especies de final de temporada que no rehuyen las heladas. Hay quien afirma que los fuertes fríos mejoran su sabor

                    MACROLEPIOTA MASTOIDEA.

Macrolepiota procera, hongo de gran tamaño, comestible apreciado y de requerimientos ecológicos como saprófito. De hecho, el cuerpo de fructificación puede llegar a los 40 cm de altura y es visible desde muy lejos, lo que facilita su búsqueda. Su color, así como la forma de auténtica sombrilla le hacen fácilmente identificable. Posee un sombrero de 10 a 30 cm de diámetro, de color blanquecino con características manchas pardas y concéntricas, que no son sino desgarraduras de la cutícula, típicas del género Lepiota en sentido amplio. En el centro del sombrero, la mancha marrón se hace más marcada y extensa. Las láminas son blancas o ligeramente amarillentas, numerosas y muy juntas, libres. El pie es largo y fibroso, de 15 a 30 cm de altura, con un típico dibujo pardo atigrado con bandas jaspeadas que imitan la piel de serpiente y bulboso en la base, y se separa fácilmente del sombrero, dejando una superficie limpia. Una peculiaridad es que presenta un anillo que se despega del pie, por lo que puede subir y bajar sin desprenderse (anillo móvil). La esporada es blanca y las esporas -de tamaño considerable- se dispersan por el viento a enormes distancias lo que hace que este hongo se haya extendido en gran parte del mundo en regiones de clima templado y cálido. La carne es blanca, tierna, con cierto olor y sabor a avellana o nuez. Macrolepiota mastoidea, de menor tamaño y con claro mamelón destacándose en el centro del sombrero.

Puede localizarse en praderas, prados poco cuidados, bordes de setos, bosques y matorrales con abundante materia orgánica, siendo más frecuente en parajes con abundancia de herbívoros salvajes y domésticos por crecer su micelio en el terreno abonado y enriquecido con nitrógeno. También se desarrolla dentro del bosque, hayedos, pinares, quejigales y carrascales, en zonas aclaradas y herbosas. Ocupa tanto suelos silíceos como calizos aunque parece tener una cierta tendencia acidófila. Se trata de una especie termófila extendida en Europa en su porción meridional. Resulta muy frecuente en las dehesas extremeñas y andaluzas de encinas y alcornoques donde esta seta presenta razas o cepas peculiares. Al igual que en muchas praderas de montaña pastoreadas con intensidad como las sierras de Andía o Urbasa. A lo largo del año suelen aparecer en abundancia en el mismo lugar, dando lugar a varios florecimientos o cosechas, frecuentemente en las cercanías de refugios y descansaderos de los animales. A su vez sirve de alimento a algunos animales como los ratones de campo y los conejos, que roen el sombrero o ciertos insectos micófagos como los Mycetophyllidae que instalan sus puestas para que la seta sirva de alimento a sus larvas. Se favorece su producción por el trasiego del ganado, utilización de los montes por éste, así como claras y clareos. La mayor potencialidad se encuentra en las áreas montañosas más frecuentadas por el ganado. Al igual que su "hermana mayor", Macrolepiota mastoidea se recoge en todo tipo de bosque, aunque prefiere claramente las zonas herbosas y claros de bosque.

Aparece tras las lluvias, tanto en primavera y otoño como tras las tormentas de verano y en inviernos suaves.

En Navarra se distribuye por toda la comunidad siendo algo más escasa en el entorno de los pinares. La galamperna es una seta muy frecuente en la Valdorba. La encontramos desde los hayedos sitos en las alturas de Alaiz, a los carrascales de Sansoain. Suele aparecer tempranamente si no hay falta de humedad, tras las lluvias de verano, ya en septiembre. Se puede recoger tanto en zonas herbosas de pinares como en áreas de matorral, en el límite de quejigales o carrascales, pero donde destaca su estilizada figura es en los prados o pastizales, a los que, en plena florada, confiere un peculiar aspecto, con los sombrerillos destacándose sobre la hierba. A pesar de ello no resulta una seta muy recogida, pues aún permanece muy arraigada la creencia de que las setas que presentan anillo son tóxicas. Se hace necesario ofrecer información adecuada que ayude a desterrar falsos mitos y a disfrutar de las setas que tan pródigamente ofrece en ocasiones la Naturaleza.